Студенты-технологи познакомились с тонкостями кондитерского производства

На предприятиях регионального пищепрома продолжаются экскурсии, в ходе которых студенты и школьники могут «заглянуть за кулисы» производства продуктов питания и убедиться в правильности выбранных профессий. 

Так, на этой неделе ребята, обучающиеся по специальности «Технология продуктов питания из растительного сырья» Финансово-технологического колледжа Вавиловского университета посетили цех одного из кондитерских предприятий Саратова.  

Экскурсия носила ярко выраженный практический характер. Начальник цеха Геннадий Ефроймов и технолог по вводу и отработке изделий Ольга Маркина подробно познакомили будущих специалистов с организацией современного кондитерского производства. 

Студентам показали рабочие места для приемки и подготовки сырья,  полный цикл технологических процессов приготовления различных кондитерских полуфабрикатов,  этапы сборки и оформления тортов и пирожных, а также заключительные операции подготовки готовой продукции к реализации. 

Подобные встречи, которые проходят на площадках современных технологичных производств и формируют практические навыки и компетенции у будущих специалистов, решивших связать свою жизнь с производством продуктов питания, нацелены, в том числе, на привлечение в отрасль молодых специалистов – одной из задач федерального проекте «Кадры в АПК» нацпроекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности». 

Пресс-служба министерства сельского хозяйства области